Bún Đậu Mắm Tôm – Món Ngon Dành Cho Những Tâm Hồn Không Sợ "Thơm"
Có những món ăn mà chỉ cần nghe tên thôi đã khiến bụng réo ùng ục – và bún đậu mắm tôm chắc chắn là một trong số đó. Món ăn tưởng chừng dân dã, đơn giản này lại có sức quyến rũ không tưởng. Ai từng ăn rồi thì dễ "nghiện", ai chưa dám thử thì... chỉ cần một lần là "mê mẩn"!
Mâm bún đậu – một “vũ trụ ẩm thực” thu nhỏ
Bún đậu mắm tôm không chỉ là một món ăn, mà là cả một mâm đầy đủ sắc – hương – vị. Một mẹt bún đậu đúng điệu thường có:
-
Bún lá cắt miếng vừa ăn, trắng tinh, mềm mát
-
Đậu phụ chiên vàng giòn rụm, nóng hổi
-
Thịt ba chỉ luộc thái mỏng, vừa thơm vừa béo
-
Chả cốm dẻo thơm, dai dai sần sật
-
Nem rán giòn rụm hoặc lòng dồi tùy sở thích
-
Rau sống ăn kèm: tía tô, kinh giới, dưa leo...
Và không thể thiếu – ngôi sao sáng chói của mâm: mắm tôm. Thứ nước chấm "gây chia rẽ" này có người yêu cuồng nhiệt, có người chỉ ngửi thôi đã lùi ba bước. Nhưng một khi đã biết cách pha – thêm chút chanh, đường, ớt và một thìa dầu nóng – thì mắm tôm sẽ "lột xác", dậy mùi thơm ngất ngây mà không quá nồng.
Bún đậu – ăn chơi mà nghiêm túc!
Nhiều người nói ăn bún đậu là ăn chơi, nhưng thật ra muốn ăn ngon phải có kỹ thuật. Phải biết gắp từng món, chấm vừa đủ, cuốn cùng rau sống cho trọn vị. Thưởng thức từng miếng, nhâm nhi chút trà đá hoặc nước sấu mát lạnh – đúng chuẩn dân sành ăn.
Với giá cả bình dân, không gian quán thường mộc mạc, bún đậu mắm tôm là món ăn thân thiện, gần gũi, nhưng đủ sức khiến ta nhớ mãi. Mỗi lần tụ tập bạn bè, rủ nhau “đi làm mẹt bún đậu” là tự dưng thấy vui, thấy ấm lòng.
Bún đậu mắm tôm không phải là món ăn dành cho tất cả mọi người – nhưng một khi đã "đổ", thì đổ cả đời. Nếu bạn chưa từng thử, hãy mạnh dạn một lần để khám phá. Còn nếu bạn là tín đồ lâu năm, thì chắc chẳng cần tôi phải nói thêm gì nữa – hẹn nhau một mẹt bún đậu chứ
---‐-----------‐-----------------------------------------------Cảm ơn mọi người đã đọc bài viết Của tvgtsonksor